Chaque année, Art Basel Paris attire son lot d’admirateurs, de curieux et de professionnels venus mesurer le pouls du marché de l’art. Mais il faut garder à l’esprit que ce qu’on y voit n’est qu’une vitrine : une version idéalisée, concentrée sur une petite élite d’artistes et de galeries déjà bien établis.